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Producción de alimentos de origen animal

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Programa Conjunto FAO / OMS sobre Normas Alimentarias. Comisión del Codex Alimentarius
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Roma : FAO ; OMS 2009
Edición:2a. ed.
Colección:Codex Alimentarius / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Organización Mundial de la Salud
Materias:
ALIMENTOS
CARNE
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
INSPECCION DE LA CARNE
INSTALACIONES DE LA FINCA
ALOJAMIENTO DE ANIMALES
SACRIFICIO
PROCESAMIENTO
Acceso en línea:http://www.fao.org/docrep/012/i1111s/i1111s.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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Descripción
Descripción Física:277 p.
ISBN:9789253058389

Ejemplares similares

  • Producción de alimentos de origen animal
    Publicado: (2009)
  • Instalaciones para baño por aspersión
    por: San Martín, José Luis
    Publicado: (1972)
  • Mangas, corrales e instalaciones accesorias
    por: Boasso, Jorge Ricardo
    Publicado: (1987)
  • Ciencia y tecnología de carnes
    por: Hui, Y. H.
    Publicado: (2006)
  • Ciencia y tecnología de carnes
    por: Hui, Y. H.
    Publicado: (2010)

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