Calibrado, materia seca, peso específico y aminoácidos libres de tubérculos de papa, como parámetros discriminantes de calidad de chips

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bellesi, Enrique Antonio
Otros Autores: Ordoñez, Ceferina Rosario (cons.), Limongelli, Juan Carlos Héctor (consult.), Pagano, Eduardo Antonio (consult.)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 1986
Materias:
AMINOACIDOS LIBRES
PAPA
CALIDAD DE PROCESAMIENTO
NORMALIZACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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