Meat products handbook practical science and technology

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Feiner, Gerhard
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : CRC ; Woodhead c2006
Materias:
INDUSTRIA DE LA CARNE
PRODUCTOS DE LA CARNE
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CARNE
COMPOSICION APROXIMADA
ADITIVOS ALIMENTARIOS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781845690502
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
ISBN:1845691725
9781845691721

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