Functional foods and biotechnology

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Shetty, Kalidas (ed.)
Otros Autores: Paliyath, Gopinadhan (ed.), Pometto, Anthony (ed.), Levin, Robert E. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : Taylor & Francis ; CRC c2007
Colección:Food Science and Technology
Materias:
ALIMENTOS SANOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CALIDAD
BIOTECNOLOGIA
COMPUESTOS FENOLICOS
TRANSGENICOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420007725
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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