Handbook of brewing

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Priest, Fergus G. (ed.)
Otros Autores: Stewart, Graham G. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : Taylor & Francis ; CRC c2006
Edición:2nd. ed.
Materias:
FERMENTACION
MALTEADO
INDUSTRIA CERVECERA
INDUSTRIA DE LA FERMENTACION
LEVADURA
LUPULO
INOCUIDAD ALIMENTARIA
CONTROL DE LA CONTAMINACION
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420015171
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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