Antimicrobials in food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Davidson, P. Michael (ed.)
Otros Autores: Sofos, John N. (ed.), Branen, A. Larry (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton Taylor & Francis c2005
Edición:3rd. ed.
Colección:Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
Materias:
ADITIVOS ALIMENTARIOS
MICROBIOLOGIA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ANTIMICROBIANOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420028737
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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