Carbohydrates in food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Eliasson, Ann Charlotte (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton : Taylor & Francis ; CRC c2006
Edición:2nd. ed.
Colección:Food Science and Technology
Materias:
CARBOHIDRATOS
ALIMENTOS
OLIGOSACARIDOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420015058
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Eliasson, Ann Charlotte
Publicado 2006
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