Polysaccharides structural diversity and functional versatility

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Dumitriu, Severian
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Marcel Dekker 2005
Edición:2nd. ed.
Materias:
POLISACARIDOS
CELULOSA
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420030822
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:1185 p.
ISBN:0824754808

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