Understanding and measuring the shelf - life of food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Steele, R. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2004
Materias:
ALIMENTOS
APTITUD PARA LA CONSERVACION
MEDICION
DETERIORO
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855737327
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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