Sensory evaluation techniques

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Meilgaard, Morten C.
Otros Autores: Civille, Gail Vance, Carr, B. Thomas
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC c1999
Edición:3rd. ed.
Materias:
ANALISIS ORGANOLEPTICO
TECNICAS ANALITICAS
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
ALIMENTOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781439832271
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:382 p.
ISBN:9781439832271

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