Fat crystal networks

Mostrar otras versiones (3)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Marangoni, Alejandro G.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Marcel Dekker c2005
Colección:Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
Materias:
LIPIDOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
GRASAS
CRISTALIZACION
ELASTICIDAD
ULTRAESTRUCTURA
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420030549
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
LEADER 01946nam a2200661 a 4500
001 BIBUN013052
008 060230s 2005xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020 |a 9781420030549 
100 1 |a Marangoni, Alejandro G.  |9 20479 
245 0 0 |a Fat crystal networks 
260 |a New York  |b Marcel Dekker  |c c2005 
300 |a 845 p. 
490 0 |a Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books  |v 140 
500 |a Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead 
650 0 |a LIPIDOS  |9 2164 
650 0 |a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS  |9 232 
650 0 |a GRASAS  |9 2749 
650 0 |a CRISTALIZACION  |9 15371 
650 0 |a ELASTICIDAD  |9 20480 
650 0 |a ULTRAESTRUCTURA  |9 19177 
856 |i En internet: http://dx.doi.org/10.1201/9781420030549  |u http://dx.doi.org/10.1201/9781420030549 
901 |a 013642 
902 |a me 
903 |a 20060230 
903 |a 20061109 
903 |a 20140613 
904 |a OK 
904 |a N 
905 |a m 
906 |a s 
907 |a TEXTO 
908 |a EN LINEA 
910 |a 978-1-4200-3054-9 
912 |a 140 
924 |a Fat crystal networks  |t Fat crystal networks 
928 |a Marangoni  |b Alejandro G. 
936 |s Monographs, Textbooks, and Reference Books  |t Food Science and Technology 
945 |a c2005 
948 |a US 
950 |a en 
959 |a Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead 
965 |a LIPIDOS 
965 |a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS 
965 |a GRASAS 
965 |a CRISTALIZACION 
965 |a ELASTICIDAD 
965 |a ULTRAESTRUCTURA 
976 |a AAG 
987 |a AGROVOC 
900 |a http://dx.doi.org/10.1201/9781420030549 
917 |a OS 
917 |a VB 
917 |a BP 
947 |e Marcel Dekker  |l New York 
915 |e 845 p. 
942 0 0 |c ENLINEA 
999 |c 10433  |d 10433 
830 |a Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books  |9 64891 

Ejemplares similares