Phenolics in food and nutraceuticals

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Shahidi, Fereidoon
Otros Autores: Naczk, Marian
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2003
Materias:
ALIMENTOS
ALIMENTOS SANOS
PROPIEDADES MEDICINALES
CONTENIDO FENOLICO
COMPUESTOS FENOLICOS
VALOR NUTRITIVO
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203508732
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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