Modeling microbial responses in food

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: McKellar, Robin C. (ed.)
Otros Autores: Lu, Xuewen (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2003
Colección:Contemporary Food Science
Materias:
ALIMENTOS
MODELOS
APLICACIONES DEL ORDENADOR
TECNICAS ANALITICAS
ANALISIS MICROBIOLOGICO
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203503942
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:344 p.
ISBN:9780203503942

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