Microbial safety of minimally processed foods

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Novak, John S. (ed.)
Otros Autores: Sapers, Gerald M. (ed.), Juneja, Vijay K. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2002
Materias:
ANALISIS MICROBIOLOGICO
ALIMENTOS PROCESADOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
CONTAMINACION
CONTAMINACION BIOLOGICA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
ARICPC
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420031850
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Descripción
Notas:Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead
Descripción Física:327 p.
ISBN:9781420031850

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