Improving the thermal processing of foods

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Richardson, Philip (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2004
Materias:	ALIMENTOS PROCESAMIENTO TRATAMIENTO TERMICO EMPAQUETADO CONTAMINACION BIOLOGICA INOCUIDAD ALIMENTARIA MICROBIOLOGIA
Acceso en línea:	http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855737303
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

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