Handbook of functional dairy products

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Shortt, Colette (ed.)
Otros Autores: O`Brien, John (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2003
Colección:Functional Foods and Nutraceuticals
Materias:
PRODUCTOS LACTEOS
PROBIOTICOS
LACTOBACILLUS
LACTOSA
INOCUIDAD ALIMENTARIA
EUROPA
LECHE
BIOTECNOLOGIA
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203009734
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Search Result 1
Publicado 2004
Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)
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Publicado 2004
Aportado por: Biblioteca Rodolfo Puiggrós
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por Shortt, Colette
Publicado 2003
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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