Handbook of flavor characterization sensory analysis, chemistry, and physiology

Mostrar otras versiones (3)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Deibler, Kathryn D. (ed.)
Otros Autores: Delwiche, Jeannine (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: New York Marcel Dekker c2004
Colección:Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
Materias:
SABOR
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
ANALISIS ORGANOLEPTICO
TECNICAS ANALITICAS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9780203912812
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
LEADER 02005nam a2200601 a 4500
001 BIBUN012999
008 060230s 2004xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020 |a 9780203912812 
100 1 |a Deibler, Kathryn D.   |e ed.  |9 20366 
700 1 |a Delwiche, Jeannine   |e ed.  |9 20367 
245 0 0 |a Handbook of flavor characterization  |b sensory analysis, chemistry, and physiology 
260 |a New York  |b Marcel Dekker  |c c2004 
300 |a 493 p. 
490 0 |a Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books 
500 |a Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead 
650 0 |a SABOR  |9 5463 
650 0 |a PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS  |9 239 
650 0 |a ANALISIS ORGANOLEPTICO  |9 1168 
650 0 |a TECNICAS ANALITICAS  |9 240 
856 |i En internet: http://dx.doi.org/10.1201/9780203912812  |u http://dx.doi.org/10.1201/9780203912812 
901 |a 013588 
902 |a me 
903 |a 20060230 
903 |a 20140612 
904 |a OK 
904 |a N 
905 |a m 
906 |a s 
907 |a TEXTO 
908 |a EN LINEA 
910 |a 978-0-203-91281-2 
924 |a Handbook of flavor characterization  |s sensory analysis, chemistry, and physiology  |t Handbook of flavor characterization 
928 |a Deibler  |b Kathryn D.  |f ed. 
928 |a Delwiche  |b Jeannine  |f ed. 
936 |s Monographs, Textbooks, and Reference Books  |t Food Science and Technology 
945 |a c2004 
948 |a US 
950 |a en 
959 |a Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead 
965 |a SABOR 
965 |a PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 
965 |a ANALISIS ORGANOLEPTICO 
965 |a TECNICAS ANALITICAS 
976 |a AAG 
987 |a AGROVOC 
900 |a http://dx.doi.org/10.1201/9780203912812 
917 |a OS 
917 |a GM 
947 |e Marcel Dekker  |l New York 
915 |e 493 p. 
942 0 0 |c ENLINEA 
999 |c 10380  |d 10380 
830 |a Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books  |9 64891 

Ejemplares similares