Food process modelling

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Tijskens, L. M. M. (ed.)
Otros Autores: Hertog, M. L. A. T. M. (ed.), Nicolaï, B. M. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2001
Materias:
ALIMENTOS
PROCESAMIENTO
ALIMENTOS PROCESADOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
MODELOS
METODOS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735651
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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