Food preservation techniques

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zeuthen, Peter (ed.)
Otros Autores: Bogh Sorensen, Leif (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Cambridge : Boca Raton Woodhead ; CRC 2003
Materias:
ALIMENTOS
PRESERVACION
ACIDOS ORGANICOS
ANTIMICROBIANOS
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Acceso en línea:http://www.sciencedirect.com/science/book/9781855735309
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
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por Zeuthen, Peter
Publicado 2003
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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Publicado 2003
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Publicado 2005
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