Food emulsions

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Friberg, Stig E.
Otros Autores:	Larsson, Kare (ed.), Sjöblom, Johan (ed.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	New York Marcel Dekker c2004
Edición:	4th. ed. rev. and exp.
Colección:	Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
Materias:	ALIMENTOS EMULSION PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Acceso en línea:	https://www.taylorfrancis.com/books/9780429223709
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires

por Friberg, Stig E.
Publicado 2004

Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)

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Libro

Food emulsions /

Publicado 2004

Aportado por: Biblioteca Rodolfo Puiggrós

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