Food emulsions
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
New York
Marcel Dekker
c2004
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| Edición: | 4th. ed. rev. and exp. |
| Colección: | Food Science and Technology : Monographs, Textbooks, and Reference Books
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.taylorfrancis.com/books/9780429223709 |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | Libro incluído en la suscripción a FOODnetBASE/Woodhead |
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| Descripción Física: | 640 p. |
| ISBN: | 824746961 |