Chemical and functional properties of food lipids

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sikorski, Zdzislaw E.
Otros Autores: Kolakowska, Anna (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Boca Raton CRC 2002
Colección:Chemical and Functional Properties of Food Components
Materias:
LIPIDOS
ALIMENTOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
Acceso en línea:http://dx.doi.org/10.1201/9781420031997
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Biblioteca Central (FAUBA) de Universidad de Buenos Aires
Search Result 1
Publicado 2003
Aportado por: Biblioteca Rodolfo Puiggrós
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por Sikorski, Zdzislaw E.
Publicado 2002
Aportado por: Biblioteca Central (FAUBA)
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