Estudio de comunidades microbianas presentes en embutidos, elaborados en la Puna Jujeña con actividad antagónica frente a hongos contaminantes de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	RIOS, Florencia Celeste Alumna
Otros Autores:	ALUSTIZA, Marisa Licenciada (Directora)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Jujuy FCA-UNJU 2024
Materias:	BROMATOLOGIA MICROBIOLOGIA EMBUTIDOS HONGOS ALIMENTOS ACTIVIDAD ANTAGONICA
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca (FCA-UNJU) de Universidad Nacional de Jujuy


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