Evaluación de parámetros de calidad del queso de oveja producido en Dpto. Cochinoca (Jujuy), para promover su consumo a mayor escala.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: LLANOS, Rosa Evangelina Alumna
Otros Autores: SALINAS, Elba Rosana Esp. Lic (Co-dir)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Jujuy FCA- UNJU 2022
Materias:
TESINAS
BROMATOLOGÍA
QUESO
PRODUCTOS ANIMALES PROCESADOS
OVINOS
JUJUY > COCHINOCA
QUESO DE OVEJA
LECHE DE OVEJA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU) de Universidad Nacional de Jujuy
Descripción
Descripción Física:67p. Anillado 30x21cm Con CD
Bibliografía:Bibliografia: 52-56

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