Cuantificación y comparación de compuestos fenólicos y azúcares reductores en vinos tintos artesanales de (de la Quebrada de Humahuaca) e industriales.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	GARECA ROSPILLOZA, Mabel Alumna
Otros Autores:	ROMERO, Eunice Ing. Qca. Dir, AVILA CARRERAS, Natalia Dra. Co-Dir
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Jujuy Universidad Nacional de Jujuy- Facultad de Ciencias Agrarias 2021
Materias:	TESINAS BROMATOLOGIA VITIVINICULTURA VINIFICACIÓN QUIMICA-VINOS VINIFICACIÓN-PROCESO VINOS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU) de Universidad Nacional de Jujuy


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