Tiempo de almacenamiento a bajas temperaturas de Merluza(Merluccius hubbsi) y Atún (Thunnus spp.), en relación directa con el contenido de Nitrógeno Básico Volátil.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	REQUE, Carlos Martin Alumno
Otros Autores:	Maria Leila SORIA Directora, Miguel Eduardo Villaroel Co-Director
Formato:	Tesis Libro
Publicado:	San Salvador de Jujuy 2012
Materias:	BROMATOLOGIA TESINAS PECES MARINOS MERLUCCIUS HUBBSI THUNNUS SPP. MERLUZA ATUN
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU) de Universidad Nacional de Jujuy


LEADER	00919nam a22002537a 4500
999		\|c 23146 \|d 35860
080		\|a 043
900		\|a Iris
100		\|a REQUE, Carlos Martin \|c Alumno
245		\|a Tiempo de almacenamiento a bajas temperaturas de Merluza(Merluccius hubbsi) y Atún (Thunnus spp.), en relación directa con el contenido de Nitrógeno Básico Volátil. \|c Carlos Martin REQUE
260		\|a San Salvador de Jujuy \|c 2012
300		\|a 64 p. \|b Anillado \|c 30cm
502		\|a Tesina para optar por el Titulo de Licenciado en Bromatologia-Universidad Nacional de Jujuy-Facultad de Ciencias Agrarias.
504		\|a Bibliografia: p. 51-53
650		\|a BROMATOLOGIA
650		\|a TESINAS
650		\|a PECES MARINOS
650		\|a MERLUCCIUS HUBBSI
650		\|a THUNNUS SPP.
653		\|a MERLUZA
653		\|a ATUN
700		\|a Maria Leila SORIA \|c Directora
700		\|a Miguel Eduardo Villaroel \|c Co-Director
942		\|2 ddc

Ejemplares similares