El análisis sensorial de los quesos.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Ediciones Mundi-Prensa,
2001
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| Colección: | Tecnología de Alimentos
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| Notas: | COMPRA F.C.A.-CUSPIDE-2008. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía: p. al final de capítulos |
| ISBN: | 84-8476-025-1 |