Cita APA (7a ed.)

Bourgeois, C. M., Mescle, J. F., & Zucca, J. (1994). Microbiología alimentaria. Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Bourgeois, C. M., J. F.coord Mescle, y J.coord Zucca. Microbiología Alimentaria. Zaragoza: Acribia, 1994.

Cita MLA (8a ed.)

Bourgeois, C. M., et al. Microbiología Alimentaria. Acribia, 1994.