Alimentos. : química de sus componentes.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Coultate, T. P.
Formato: Libro
Publicado: Zaragoza : Acribia, [1984?]
Materias:
Química de los alimentos
Compuestos aromáticos
Carbohidratos
Pigmentos
Proteínas
Lípidos
Vitaminas
Flavonoides
Alimentos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Facultad de Cs. Agrarias (UNJU) de Universidad Nacional de Jujuy
Descripción
Bibliografía:Incluye bibliografía
ISBN:84-200-0582-7

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