Acercamiento antropológico de la alimentación y salud en México / BERTRAN VILA, Miriam .

Panorama de la alimentación en México, particularmente sobre la ciudad de México desde una perspectiva antropológica considerando aspectos socioculturales y económicos. Inicia con una breve revisión de los estudios antropológicos sobre alimentación en México, para reconocer tanto los aportes metodol...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bertran Vila, Miriam
Formato: Desconocido
Lenguaje:Español
Publicado: Río de Janeiro : IMS ; UERJ , 2010 .
Materias:
ANTROPOLOGÍA CULTURAL
CONDUCTA ALIMENTARIA
ENCUESTAS NUTRICIONALES
MEXICO
Acceso en línea:https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0103-73312010000200004&lng=en&nrm=iso&tlng=es
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Central UNAJ de Universidad Nacional Arturo Jauretche

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