Ciencia de la leche : principios de técnica lechera /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Alais, Charles
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: México, D.F. : Continental, 1981.
Edición:3a imp.
Materias:
NUTRICION
LECHE
PRODUCTOS LACTEOS
CREMA
QUESO
MANTECA
Microbiología de los alimentos
PASTEURIZACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)
Descripción
Descripción Física:594 p. : il., gráfs.
Bibliografía:Incluye referencias bibliograficas

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