The science of food : an introduction to food science, nutrition and microbiology /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gaman, P. M.
Otros Autores: Sherrington, K. B.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Oxford : Pergamon Press, c1977.
Materias:
NUTRICION
ALIMENTOS
AGUA
MINERALES
MICROBIOLOGIA
PROTEINAS
CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
ENZIMAS
DIGESTION
VITAMINAS
QUIMICA ORGANICA
INTOXICACION ALIMENTARIA
MEDICINA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)
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