La palta : actualización científica, a partir de las investigaciones técnicas sobre el valor nutritivo de la palta /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	Departamento de Nutrición de Guayal
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Buenos Aires : Guayal, [1993].
Materias:	NUTRICION FRUTAS MINERALES ALIMENTOS LIPIDOS VITAMINAS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS ACEITES VEGETALES Valor calórico
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)

Tabla de Contenidos:

Consideraciones sobre el valor calórico – Composición química de la palta – Consideraciones sobre lípidos en la palta – Valor en lípidos – Aceites vegetales – Consideraciones sobre vitaminas en la palta – Valor vitamínico – Consideraciones sobre minerales en la palta – Contenido de minerales en 100 grs. De palta – Valor mineral y aporte nutricional – Cuadro comparativo con otros vegetales.