Historia de la alimentación / bajo la dirección de: Jean-Louis Flandrin y Massimo Montanari.

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Detalles Bibliográficos
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Gijón : Trea, c1996.
Colección:	La comida de la vida 6
Materias:	NUTRICION ALIMENTACION-HISTORIA ALIMENTACION
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)

Tabla de Contenidos:

Primera parte : Prehistoria y primeras civilizaciones
Segunda parte : El mundo clásico
Tercera parte : De la Antigüedad tardía a la alta Edad Media (siglos V-X)
Cuarta parte : Los occidentales y los otros
Quinta parte : Plena y baja Edad Media (siglos XI-XV)
Sexta parte : De la cristiandad occidental a la Europa de los Estados (siglos XV-XVIII)
Séptima parte : La época contemporánea (siglos XIX-XX)
Conclusión. Hoy y mañana.