Procesado térmico y envasado de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rees, J. A. G.
Otros Autores: Ducar Maluenda, Pedro (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1994.
Materias:
AGRONOMIA
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Tratamiento térmico
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)
Descripción
Notas:Incluye notas al pie de página.
Descripción Física:287 p. : il., fot.
Bibliografía:Incluye índice alfabético.
Incluye referencias bibliograficas
ISBN:8420007641

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