Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Robinson, David S.
Otros Autores: Calvo Rebollar, Miguel (tr.), Sevillano Calvo,Emilia (tr.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 1991.
Materias:
ALIMENTOS
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
ACEITES Y GRASAS
NUTRIENTES
VITAMINAS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)
Descripción
Descripción Física:516 p. : gráfs.
Bibliografía:Incluye índice alfabético.
Incluye referencias bibliograficas
ISBN:8420006998

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