Administración de servicios de alimentación : guías prácticas /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Reyes, María Rosa
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Eudeba, c2001.
Materias:
NUTRICION
ADMINISTRACION DE LA SALUD
SERVICIOS DE ALIMENTACION
ALIMENTACION
PRODUCCION ALIMENTARIA
EQUIPAMIENTO
Elaboración de comidas
Catering
COMPRA
ALIMENTACION ESCOLAR
RECURSOS HUMANOS
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)
Descripción
Descripción Física:223 p. : il., gráfs., planos.
ISBN:9502311646

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