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|a Informe Especial. Economía circular para el cero desperdicio: Hacia una economía circular, regenerativa y restaurativa, pp. 8-14 -- Un modelo económico: hacia la sostenibilidad / I. Ruiz, pp. 16-20 -- Eco-innovación, una oportunidad rentable, pp. 22-24 -- La lucha para frenar el desperdicio de alimentos / M. Leal, pp. 26-28 -- Recrear: a partir de los desechos / F. Tomaello, pp. 30-31 -- Métodos de control. Plan de trazabilidad: Recall: clave para la seguridad del consumidor / M. Esparza, pp. 32-34 -- Ingredientes. Carotenoides: Un regalo de la naturaleza para colorear ideas / K. Flores y M. Azpeitia, pp. 42-44 -- Procesos de absorción: Chile jalapeño, fuente de carotenoides bioaccesibles / B. Cervantes, pp. 46-48 -- Nutrición. Micronutrientes: Fortificación, excelente aliado para una salud de hierro / Fundación Changing Markets, pp. 50-54 -- Salud nutricional en las empresas: Combatir la anemia: desde los espacios corporativos / A. Jatar, pp. 60-61 -- Productos alimenticios. Fórmulas innovadoras: Bebidas emergentes y desafiantes / A. Ablin, pp. 62-63.
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