Microbiología de los alimentos : características de los patógenos microbianos /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Roberts, T. A. (ed.), Baird-Parker, A. C. (ed.), Tompkin, R. B. (ed.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, c1996.
Materias:
MICROBIOLOGIA
ALIMENTOS
PARASITOS
HONGOS
VIRUS
Microbiología de los alimentos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Sistema de Bibliotecas UCES de Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales (UCES)
Descripción
Notas:Patrocinado por The International Commission on Microbiologial Specifications for Foods of the International Union of Biological Societies (ICMSF).
Descripción Física:606 p.
Bibliografía:Incluye referencias bibliograficas
ISBN:8420008540

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