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|a Eventos: Compromiso, fortaleza y solidaridad: El espíritu de la 10º edición del FTS&Expo México 2017, pp. 10-24 --Informe Especial. Insectos OGMs, “Libres de”, ¿Modas o tendencias?: Contribución de los insecto a la seguridad alimentaria, pp. 30-34 -- Trehalosa, molécula multifuncional presente en la naturaleza / M. Dapia, pp. 36-40 -- Cárnicos “sin” productos químicos / L. Moreno, pp. 42-43 -- La ciencia detrás de los transgénicos / A. Alvarez, pp. 46-49 -- Métodos de control: Compuestos bioactivos: Packaging; comestible y nutritivo / M. Zocchi y E. Santana, pp. 50-52 -- Ingredientes: Proteínas: Alimentos ideales para sustituir a la carne / F. Madrid González, pp. 60-62 -- Nutrición. Cambios fisiológicos: Envejeciendo saludablemente: un desafío y oportunidad/ M. Leal, pp. 68-70 -- Productos alimenticios. Experiencias conceptuales: El sabor de las nuevas generaciones, pp. 72-74
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