ENFASIS : ALIMENTACION Año 23, no. 8, sep. 2017
Guardado en:
| Formato: | Publicación periódica |
|---|---|
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
FLC Argentina,
2017.
|
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- Tendencias: Impresión digital: El poder del packaging para atraer al consumidor, pp. 28-30
- Informe especial. El efecto flexitariano: Flexitarianismo: ¿Dieta saludable o moda? / V. Mirauf, pp. 32-34
- Tendencia de consumo de inspiración vegetariana, pp. 36-38
- Corriente alimentaria que cobre fuerza / R. Garza, pp. 40-41
- Lunes sin carne, movimiento que se extiende / G. Vega, pp. 42-44
- Nuevas fuentes de proteína “Más allá de la carne” / A. Arauza, pp. 46-48
- Estilo de vida con grande oportunidades, pp. 50-52
- Métodos de control. Tecnologías de procesamiento: Impresión de alimentos en tercera dimensión: ¿ Una realidad? / T. Koutchma, pp. 54-56
- Ingredientes. Avances en colorantes: Estabilidad del color del pimentón (Paprika): Un desafío tecnológico / I. Clemente, S. Khliji, A. Costa y E. Bejerano, pp. 66-74
- Nutrición: Programas y esquemas de alimentación: Opciones saludables en la escuela / M. Leal, pp. 84-86
- Nutrición. Prevención de sobrepeso y obesidad: Hacia una adecuada alimentación en la edad escolar, pp. 92-98
- Productos alimenticios: Procesos de producción: Evolución del concepto “artesanal” / A. Ablin, pp. 100-102