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|a Informe especial: Los beneficios específicos que busca el consumidor: La salud, la máxima de consumo actual, pp. 10-14 -- Dulce placer sin calorías / L. López, pp. 16-18 -- Las 10 tendencias globales del consumidor / D. Kasriel-Alexander, pp. 20-22 -- Alimentación sustentable, ¿Un hábito que se demanda?, pp. 24-26 -- Nuez, un súper alimento para una vida sana / E. Schiftman Selectnik, pp. 28-30 -- Menús frescos con sabor y calidad / G. Vega, pp. 32-34 -- Sustancias funcionales en la leche / S. Vega y León, R. Gutiérrez Olentino, M. Coronado Herrera, B. Schettino Bermúdez, L. Ramírez Vega y C. Radilla Vázquez, pp. 46-52 -- Dieta mediterránea para el mundo / E. Santana y M. Zocchi, pp. 60-62 -- Comida on the go se impone / A. Raizman, pp. 68-70 -- Hacia la conquista de las ventas / A. Fornelli Nartein del Campo y L. Berenica Sánchez, pp. 72-76
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