| 505 |
2 |
|
|a Informe especial: En busca de la indulgencia aceptable: Enzimas. para productos deslactosados, con menos azúcar / M. McCall y G. Taboada, pp. 8-12 -- Azúcar, más allá de la dulzura / L. Martínez Lomelí, pp. 14-17 -- La respuesta desde los sabores / F. González Lukacs, pp. 22-24 -- Papas: saludables, prácticas y nutritivas / G. Vega, pp. 26-28 -- Métodos de control: tecnología de empaque. Transporte seguro, alimento seguro / M. Molano, pp. 30-32 -- Ingredientes: regulación en LATAM: Aditivos: actualización al ritmo de la tecnología / C. Gúdice, pp 34-36 -- Nutrición: antioxidante natural: Resveratrol: escudo contra el cáncer / M. en C. Rubiceli Medina Aguilar, pp. 42-44 -- Nutrición: nutrientes esenciales: Soluciones: contra la contaminación del aire/ J. Bird, pp. 46-54 -- Productos alimenticios: salud funcional: Enriqueciendo la comida / I. Arroyo Maya, pp. 52-54
|