Enseñanza de nutrición en agricultura : un enfoque multidisciplinario : pautas para escuelas de América Latina /
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santiago de Chile :
FAO,
1988.
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| Edición: | 2a ed. |
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Tabla de Contenidos:
- I. Introducción – II. Curso de nutrición multidisciplinaria para escuelas de agricultura – 1. Agricultura, alimentación y nutrición – 2. Sistema de alimentación y nutrición (SAN) – 3. Disponibilidad de alimentos – 4. Consumo de alimentos – 5. Utilización biológica de los alimentos (UBA) – 6. Requerimientos y recomendaciones nutricionales – 7. Valor nutricional de los alientos locales – 8. Estado nutricional y sus desviaciones – 9. Evaluación del estado nutricional – 10. Planificación de programas – 11. Programas de alimentación y nutrición a nivel nacional y de la comunidad – 12. Metodología de la educación alimentaria y nutricional en agricultura – 13. El extensionista agrícola en el mejoramiento y diversificación de la producción – Evaluación del curso de nutrición multidisciplinaria – III. Programa modular de nutrición con enfoque multidisciplinario para escuelas de agricultura – IV. Apéndices.