ENFASIS : ALIMENTACION Año 22, no. 1, feb. 2016
Guardado en:
| Formato: | Publicación periódica |
|---|---|
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Buenos Aires :
FLC Argentina,
2016.
|
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- Informe especial: ¿Cómo pensar un nuevo producto?
- Desarrollo de productos, una sana necesidad / C. A. Suárez Rincón, pp. 6-8
- Nixtamalización: sabor y extura originales / C. Chuck Henández, pp. 10-12
- 7 pasos para innovar / C. Jadar, pp. 14-16
- La innovación no tiene límites / P. Papaleo, pp. 18-19
- Entrar en la cabeza del consumidor / P. Papaleo, pp.20-21
- Yogures: en busca de la textura deseada / G. Taboada, pp. 22-27
- Métodos de control: Comercio internacional. Inocuidad alimentaria: tendencias y desafíos / D. Anzulovich, pp. 30-32
- Ingredientes: estrategias saludables. Los sucesores de la sal / P. Severiano Pérez, pp. 38-40
- Nutrición: responsabilidad industrial. Gasto calórico y consumo: lograr el equilibrio / L. Barbero, pp. 46-49
- Comercialización: comportamiento del consumidor. Gustos, hábitos y preferencias / M. Vargas, pp. 66-69.