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|a Informe especial: biotecnología -- Desarrollo y formulación de alimentos / M. S. Nann y J. F. Pegai, pp. 6-8 -- Bacterias amistosas y duraderas / G. R. Claont Monifort, pp. 10-12 -- Nueva generación de cultivos transgénicos / C. Dovéreolde, pp. 14-16 -- Alimentos biofortificados / G. Levitus, pp. 18-20 -- Envases biodegradables por extrusión soplado / P. Diego, pp. 22-24 -- Cultivos mejorados genéticamente / A. Monteagudo, pp. 26-28 -- Futuro de la sostenibilidad cárnica / A. E. Rodríguez, pp. 30-33 -- Ingredientes -- Ingredientes para la salud: tendencias y lanzamientos / R. Wyers, pp. 46-48 -- Nutrición -- Reducir el sodio esa es la cuestión: políticas saludables / V. Castelli, pp. 68-70 -- Productos alimenticios -- Comer "sin gluten" más que una moda: tendencias de consumo / T. Rull Reveles, pp. 76-78 -- Comercialización -- El desafío de aprovechar las oportunidades: comercio exterior / F. Cetrángolo y M. Nimo, pp. 80-82.
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