ENFASIS : ALIMENTACION Año 21, no. 3, abr. 2015

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Detalles Bibliográficos
Formato: Publicación periódica
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : FLC Argentina, 2015.
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362 0 |a Año 21, no. 3 (abr. 2015) 
505 2 |a Informe especial: El auge de las proteínas -- Mayor saciedad y equilibrio: el auge de las proteínas / F. M. González, pp. 6-8 -- Proteína de soja, más allá de os mitos: el auge de las proteínas / A. Luchetti, pp. 26-27 -- Métodos de control -- Biodetección de bacterias a menor costo: dispositivos nanotecnológicos / J. J. Chanona Pérez, pp.32-34 -- Ingredientes -- Ni buenos ni malos: la evolución de los edulcorantes / J. M. Manzola, pp. 50-52 -- Productos alimenticios -- Un estilo de vida saludable: alimentos funcionales / F. Blüguerman, pp. 58-62 -- Comercialización -- Publicidad nutricional: alimentos para niños / E. Santana, pp. 68-70. 
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