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|a Informe especial: nutrición láctea -- Más que un vaso de leche / A. Vergara, pp. 6-8 -- Quesos LowFat / V. Bruno y G. Taboada, pp. 10-16 -- Amplias cualidads saludables / E. Gómez Reyes, pp. 18-20 -- Dulce de leche con aceites de pecan y canola / Unidad de Prensa de la Universidad Nacional de La Plata, pp. 22-24 -- Leche: un aura angelical / C. Chuck Hernández, pp. 26-30 -- Ingredientes -- Control de peso y saciedad / D. Vázquez Velázquez, pp. 40-44 -- Nutrición -- Envasados pero saludables / S. Kreidler, pp.50-53 -- Productos alimenticios -- Alimentación inteligente en marcha / G. Vega, pp. 66-69 -- Comercialización -- El costo de una nutrición saludable / P. Papaleo, pp. 78-80.
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