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|a Informe Especial: Diseño de alimentos -- Morfología que seduce / P. Reissig, pp. 6-10 -- Diseño multisensorial / G. Dufranc, pp. 16-18 -- Cambio de dircción en innovación / R. Castellano, pp. 32-34 -- Métodos de control. Nuevas tecnologías -- Films que amplían la vida útil de los alimentos / A. Godfarb y C. Calabrano, pp. 48-50 -- Ingredientes. Aditivos alimentarios -- Seguros e indispensables / S. Socolovsky, pp. 54-58 -- Nutrición. Sustitutos saludables -- Obesidad gran reto de la industria / G. Brown, pp. 78-82 -- Productos alimenticios. América Latina -- El potencial de las bebidas sin alcohol / H. Telford, pp. 84-88 -- Comercialización. Packaging sostenible -- Una cadena de suministro sostenible: ¿Obligación o necesidad? / M. Rainuzzo, pp. 106-108 --Comercialización. Nutrición infantil -- Responsabilidad y compromiso / L. López Zuckermann, pp. 110-112 -- Comercialización. Sustentabilidad -- RSE y el marketing de alimentos / O. Raffaghello, pp. 114-116.
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