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|a Informe especial: Snacks y golosinas -- Snacks saludables: un nicho a explotar / Euromonitor Internacional, pp.6-8 -- Un mercado global en ascenso / Innva Market Insights, pp.10-14 -- Consumo y tendencias más audaces / Nielsen, pp.28-30 -- Golosinas nutritivas: un objetivo posible, pp.32-34 -- Métodos de control. Mecanismos de prevención -- Alerta: riesgos alimentarios / M. E. Gautero, pp.40-42 -- Métodos de control. Análisis e investigación -- "Hay que comunicar lo que el público necesita saber" / M. Vincenti, pp.44-46 -- Nutrición. Patologías -- Alergias alimentarias / P. Papaleo, pp.58-60 -- Productos alimenticios. Tecnologías de última generación -- Mejoradores de alto rendimiento / V. Zucatti, pp.74-76 -- Comercialización. Estrategias de seducción -- Productos con mensajes / A. Pierini, pp.82-86 -- Comercialización. Experiencia sensorial -- Marketing emocional / A. Águila, pp.88-90.
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